Diyabet, vücudun kan şekerini (glikoz) düzenlemede zorluk yaşadığı, yani insülin hormonunu ya hiç üretemediği ya da yeterince üretemediği veya bu hormonun etkin kullanılamadığı bir metabolik bozukluktur.
Bu sebeple diyabet hastalarının diyet listelerinin özellikle karbonhidrat sayımına göre planlanması gerekir. Çünkü bu sayım hastaların kendi insülin miktarını belirlemesine yardımcı olur. Diyabet diyet listesi örnekleri, hastaların düzenli beslenmelerine yardımcı olur ve kan şekeri düzeylerini kontrol etmelerine olanak tanır.
Diyabet Diyeti Nedir?
Diyabet diyeti, kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olmak için sağlıklı yiyeceklerin seçilmesine ve belirli miktarlarda tüketilmesine dayanan bir beslenme planıdır. Diyet listesi hazırlanırken hastanın yaşı, cinsiyeti, kilosu ve diğer sağlık sorunları göz önünde bulundurulur.
Diyabet Hastaları Hangi Besinleri Tüketmelidir?
Diyabet hastalarının, uzman diyetisyenler tarafından verilen diyet listelerine harfiyen uyması ve bu listelerde yer alan besinleri tüketmesi gerekir. Diyabet hastalarının tüketmesi gereken besinler şunlardır:
- Tam tahıllar
- Baklagiller
- Sebzeler
- Meyveler
- Yağsız protein kaynakları (tavuk, balık, hindi)
- Süt ve süt ürünleri (yağsız veya az yağlı)
- Kuruyemişler
- Sıvı yağlar
- Meyve suyu
- Soda
Diyabet Hastaları Hangi Besinlerden Uzak Durmalıdır?
Diyabet hastalarının da beslenme planları içerisinde bazı besinlere yer verilmemesi gerekir. Bunlar:
- Şekerli gıdalar (şeker, bal, çikolata)
- Aşırı tuz içeren besinler (salamura zeytin, turşu, yer fıstığı)
- Kızartma tarzı pişirme yöntemleriyle hazırlanan besinler
- Yağlı etler
- Yüksek oranda doymuş yağ içeren besinler (margarinde çoklu doymamış yağ)
- Sahanda yumurta
Diyabet Diyeti Nasıl Olmalı?
Diyabet diyetinin düzenli olmasının yanı sıra dengeli de olması gerekir. Diyetlerin her öğününde proteinden zengin besin gruplarına yer verilmelidir. Ayrıca tam tahıllı ekmek ve tahıllı makarnalar da diyabet diyetlerinde mutlaka bulunmalıdır. Diyet listelerinde bulunan meyve ve sebzelerin de bol lifli olması gerekir.
Diyabet İçin Örnek Diyet Listesi
Diyabet diyet örnekleri şu şekildedir:
1. Gün
- Kahvaltı: 2 dilim tam tahıllı ekmek, 1 yumurta, 4 adet zeytin, 1 dilim yağsız beyaz peynir, domates ve salatalık
- Öğle: Sebze yemeği, 2 dilim tam tahıllı ekmek, yoğurt ve salata
- Akşam: Izgara tavuk göğsü veya ton balığı ve salata
2. Gün
- Kahvaltı: Yulaf ezmesi, 1 tatlı kaşığı kuru üzüm, yarım muz ve süt
- Öğle: Kısır, yoğurt ve salata
- Akşam: Ton balığı salatası
3. Gün
- Kahvaltı: 4 yemek kaşığı lor peynir, çavdar ekmeği ve mevsim meyvesi
- Öğle: Kırmızı mercimek çorbası, bulgur pilavı ve yoğurt
- Akşam: Tavuk sote ve salata
4. Gün
- Kahvaltı: Sütlü chia tohumlu puding (1 yemek kaşığı chia tohumu + yarım muz + süt)
- Öğle: Kısır ve yoğurt
- Akşam: Izgara levrek veya somon balığı ve salata
5. Gün
- Kahvaltı: Tam buğdaylı tost ekmeği (2 dilim), yarım avokado, peynir ve yeşillik
- Öğle: Fırın köfte ve kabak yemeği
- Akşam: Tavuklu kinoa salatası
6. Gün
- Kahvaltı: Tam buğdaylı tost ekmeği (1 dilim), yarım avokado ve yeşillik
- Öğle: Zeytinyağlı taze fasulye, yoğurt ve salata
- Akşam: Izgara köfte ve salata
7. Gün
- Kahvaltı: Sütlü chia tohumlu puding (1 yemek kaşığı chia tohumu + yarım muz + süt)
- Öğle: Yeşil mercimek köftesi, yoğurt ve salata
- Akşam: Balık buğulama ve kabak haşlama
Diyabet Diyet Listesi Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Diyet listeleri hakkında sıkça sorulan sorular şunlardır:
Diyabet hastaları kahvaltıda ne yemeli?
Diyabet hastaları kahvaltıda tam tahıllı ekmek, zeytin, domates, salatalık, yağsız beyaz peynir, yumurta gibi besinleri tüketebilir.
Diyabet hastaları öğlen ne yemeli?
Diyabet hastaları öğlen meyve veya bir porsiyon kompostolu yoğurt ya da kısır gibi besinlerden birini tercih edebilir.