Günümüzde sağlıklı beslenmeye yönelik ilgi artarken, bu ilgi beraberinde birçok soru işaretini de getiriyor. Bunlardan biri de diyet yaparken ne yeneceğimiz ve neyi yemememiz gerektiği. Yıllardır diyet listelerinden eksik olmayan kuruyemişler, akıllardaki en büyük sorulardan birinin muhatabı: ‘Diyette kuruyemiş yenir mi?’ İşte bu sorunun yanıtı ve kuruyemişlerin faydaları ile zararlarıyla ilgili detaylar!
Genel olarak sağlıklı atıştırmalıklar denildiğinde akla gelen ilk besin grubudur kuruyemişler. Farklı çeşitleriyle damak tadına hitap etmesi, kolay taşınabilir özelliği ve pratikliğiyle de hayat kurtarıcı olabilirler. Ancak içerdikleri yağ oranı nedeniyle şişmanlatıcı etkisi olduğu da düşünülüyor. Diyette kuruyemiş yenir mi? Diyette kuruyemiş tüketimi kilo aldırır mı? Diyetisyen Arzu Muttalip, bu sorulara yanıt veriyor.
Kuruyemiş nedir?
Kuruyemiş, su içeriği en düşük gıda gruplarındandır. Çeşitli tohumların kavrulmuş ya da çiğ halinde sunulmasıyla yapılan kuruyemişler; fındık, ceviz, kuru üzüm, kuru kayısı, leblebi, fıstık, badem, antep fıstığı ve kabak çekirdeği gibi besinlerden oluşuyor.
Kuruyemişler, kolay taşınabilir ve pratik olması nedeniyle hem sağlıklı hem de lezzetli atıştırmalık olarak tercih edilir. İçerdikleri yüksek lif ve protein oranı sayesinde tokluk hissi sağlar ve kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur. Aynı zamanda sağlıklı yağlar içerdiğinden kalp ve damar sağlığını destekler, kemik sağlığına katkıda bulunur ve cilt sağlığını iyileştirir.
Diyette Kuruyemiş Yenir mi?
Diyet yaparken tükettiğimiz gıdaların kalori değerlerini hesaplamaya çalışırız. Diyette kuruyemiş yenir mi? Diyetisyen Arzu Muttalip, diyette kuruyemiş yenir mi sorusunu şu şekilde yanıtlıyor:
“Kuruyemişlerin yüksek enerji değeri vardır. Bu nedenle ölçüsüz tüketilmesi kilo alımına neden olabilir. Ancak miktarı doğru ayarladığımızda sağlıklı birer atıştırmalık olabilirler. Diyet yaparken kuruyemiş yemek istiyorsak, fındık ve bademi tercih edebiliriz. Özellikle fındık güçlü bir doygunluk hissi verirken, içeriğindeki protein ve lifler sayesinde iştahımızı kontrol altına alabilir.”
Buna göre diyette kuruyemiş yenir mi sorusunun yanıtı evet! Ancak porsiyon kontrolü çok önemli.
Diyetisyen Tavsiyesi İle Diyette Kuruyemiş Tüketimi
Çoğu zaman diyet yaparken açlığımızı bastırmak için atıştırmalık olarak kuruyemiş tüketiriz. Ancak bu sırada farkında olmadan abartılı miktarda kuruyemiş tüketimi yapabiliyoruz. Diyetisyen desteği ile kuruyemiş tüketimi de daha kontrollü hale gelebilir. İşte diyetisyen önerileri ile diyette kuruyemiş tüketimi hakkında bilmeniz gerekenler:
“Kuruyemişlerin kalori değeri yüksektir ve aşırı tüketim kilo alımına neden olabilir. Diyet yaparken fındık, badem, kuru üzüm, kuru kayısı gibi daha az kalorili olanlar tercih edilebilir. Aynı zamanda çikolata kaplı ya da tuzlu kuruyemişlerden de uzak durulmalıdır.”
Özellikle çikolata kaplı ya da tuzlu kuruyemişler yüksek kalorilidir ve yağ içeriği yüksektir. Bu nedenle kilo kontrolü yapmak isteyenlerin bu tür kuruyemişlerden uzak durması önerilir.
Diyette Kuruyemiş Kaç Kalori?
Kilo kontrolü sağlamak için diyet yaparken kalorisi yüksek gıdaların tüketimine dikkat etmeliyiz. Diyette kuruyemiş kaş kaloridir? Diyetisyen Arzu Muttalip diyette kuruyemiş kaç kalori sorusunu şu şekilde yanıtlıyor:
“Kuruyemişlerin porsiyonları oldukça önemlidir. 30 gram yani 1 avuç kadar tüketilen kabuksuz kuru yemişin kalori değeri 150-200 kcal arasındadır.”
Yani diyet yapan biri 1 avuç kabuksuz kuru yemiş yediğinde 150-200 kalori almış olur.
Kilo Aldırmadan Diyette Hangi Kuruyemişler Yenmeli?
Diyet yaparken açlık hissini bastırmak için tüketilen atıştırmalıklar arasında yer alır kuruyemişler. Ancak yağ içeriğinin yüksek olması nedeniyle kilo aldırabilir. Peki kilo aldirmadan diyette hangi kuruyemisler yenmeli? Diyetisyen Arzu Muttalip, diyet yaparken hangi kuruyemişin yenmesi gerektiğini şöyle açıklıyor:
“Kuruyemişlerin kilo aldırmaması için porsiyon kontrolü yapılmalı ve doğru seçimler yapılmalıdır. Fındık, badem ve ceviz gibi daha az yağ içeren kuruyemişler tercih edilebilir.”
Buna göre kilo aldirmadan diyet yaparken fındık, badem ve ceviz gibi az yağ içeren kuruyemişler tüketilebilir.
Diyette Ne Kadar Kuruyemiş Yenmeli?
Porsiyon kontrolü sağlanmadan yapılan kuruyemiş tüketimi kilo alımına neden olabilir. Bu nedenle diyet yaparken tükettiğimiz gıdaların miktarlarına dikkat etmeliyiz. Diyetisyen Arzu Muttalip’in açıklamasına göre diyet yaptığımız dönemde tükettiğimiz kuruyemişlerin miktarları şu şekilde olmalı:
“Diyette iken 1 avuç kadar (30 gram) yani 2-3 tane ceviz, 10-12 tane badem ya da 15-20 tane çiğ fındık yemek yeterlidir.”
Buna göre diyet sırasında tükettiğimiz kuruyemiş miktarları 1 avucu geçmemeli! Yani yaklaşık 30 gram kadar yani 2-3 tane ceviz, 10-12 tane badem ya da 15-20 tane çiğ fındık.
Kilo Verirken Kuruyemiş Tüketmenin Faydaları Nelerdir?
Diyet yaparken açlık hissi bastırmak için atıştırmalık olarak tüketeceğimiz gıdalar arasında yer alır kuruyemişler. Diyetisyen Arzu Muttalip, kilo verirken kuruyemiş yemenin faydalarını şu şekilde sıralıyor:
“Kuruyemişler zengin besin içeriğine sahiptir ve yüksek enerji değerleri sayesinde uzun süre tok tutarlar. Aynı zamanda lif ve protein içeriği sayesinde iştah kontrolünü sağlar.”
Buna göre kilo verirken kuruyemiş tüketmek vücuda zengin besin değerleri sağlar ve uzun süre tok tutar.
Farklı Diyet Listelerinde Kuruyemiş Tüketiminin Önemi
Her diyet programının farklı beslenme prensipleri olabilir. Bu nedenle her diyet programında farklı besin gruplarının tüketilmesi önerilir. Peki farklı diyet listelerinde hangi kuruyemişlerin yenmesi gerektiğini biliyor musunuz?
Diyetisyen Arzu Muttalip’in açıklamasına göre farklı diyet listelerinde kuruyemiş tüketimi şu şekilde olmalı:
“Her diyet programında farklı beslenme prensipleri vardır. Örneğin Akdeniz diyeti fındık ve zeytin yağını, Paleo diyeti kaju fındığını önerirken vegana ve vejeteryanlarda mercimek ve nohut gibi kuru baklagiller tavsiye edilmektedir.”
Buna göre Akdeniz diyeti yapanlar fındık ve zeytin yağı, Paleo diyeti yapanlar kaju fındığı, veganlar ve vejeteryanlarda mercimek ve nohut gibi kuru baklagiller tüketebilir.
Kilo Kontrolünde Önemli Rol Oynayan Kuruyemişli Ara Öğün Tarifleri
Ara öğünlerde yediğiniz gıdalarla kilo kontrolü sağlayabilirsiniz. Aynı zamanda ara öğünlerdeki gıdaların sağlıklı olması da önemli! Diyetisyen Arzu Muttalip’in tarifine göre sağlıklı ara öğünlerde kullandığımız gıdalar şu şekilde:
“Ara öğün tariflerinde yulaf ezmesi, süt, yoğurt ya da kefir gibi daha besleyici seçenekleri tercih edebiliriz.”
Aynı zamanda bu ara öğün tariflerine fındık, ceviz ya da bademde eklenebilir.
Kilo Kontrolünde Önemli Rol Oynayan Kuruyemişli Ara Öğün Tarifleri: Yulaflı Muffin Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet muz (olgunlaşmış)
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 1 su bardağı süt (yağsız ya da yarım yağlı)
- 3 yemek kaşığı kakao tozu (şekersiz)
- 1/2 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı kuru üzüm (ya da damla çikolata)
- İsteğe bağlı olarak toz tarçın
- Silikon muffin kalıbı
Hazırlanışı:
- Derince bir kapta muzları ezin.
- Muzların üzerine süt ekleyin.
- Ayrı bir kapta yulaf ezmesi, kakao tozu, kabartma tozu ve tarçın karıştırın.
- Muzlu karışımın üzerine kuru malzemeleri ekleyip karıştırın.
- Daha sonra damla çikolata ya da kuru üzümleri ekleyin.
- Muffin kalıplarını dökmeden önce yağlayıp unlayın.
- Kalıplara eşit paylaştırıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
- Süre dolunca pişip pişmediğini kontrol edin.
- Soğuduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Kilo Kontrolünde Önemli Rol Oynayan Kuruyemişli Ara Öğün Tarifleri: Yoğurtlu Granola Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram yoğurt (yağsız)
- 1/4 su bardağı granola (hazır ya da ev yapımı)
- 1 yemek kaşığı bal (ya da pekmez)
- İsteğe bağlı olarak meyve (muz ya da elma)
- Ceviz
- Badem
Antep fıstığıKuru üzümTaze meyveKuru kayısı (ya da başka bir meyve)
Hazırlanışı:
- Meyveleri küçük küçük doğrayın.
- Küçük bir kasenin içine yoğurdu koyun.
- Porsiyonunuza uygun ölçülerde granola ekleyin.
- Daha sonra üstüne ballı karışımı ekleyin.
- Meyvelerinizi de ekledikten sonra karıştırıp afiyetle yiyebilirsiniz.
Kilo Kontrolü Sağlamak İçin Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktaları
Diyet yaparken sağlıklı atıştırmalıklar tercih etmek oldukça önemlidir. Diyetisyen Arzu Muttalip’in önerilerine göre kilo kontrolü sağlamak için dikkat edilmesi gereken püf noktaları şu şekilde:
- Diyet yaparken düzenli ara öğünler tüketmek önemlidir.
- Aynı zamanda hazırlanan ara öğünlerin porsiyonlarıda dikkat edilmeli!
- Bunların yanı sıra ara öğünlerde şeker oranı yüksek olan besinlerden uzak durulmalı!
Diyette Kuruyemiş Yenir Mi? Diyette Hangi Kuruyemi̇şler Yenmeli?
Tüketilen her gıda vücuda farklı besin değerleri sağlar ve vücudun ihtiyacı olan enerjiyi karşılar. Bu nedenle bu gıdaların seçimi de son derece önemlidir! Diyetisyen Arzu Muttalip’in açıklamasına göre diyet yapanların tüketebileceği sağlıklı kuruyemişler şunlardır:
Fındık
Ceviz
Badem
Kuru üzüm
Kuru kayısı
Çiğ leblebi
Kabak çekirdeği
Antep fıstığı
Fıstık ezmesi
{