Her mevsim tüketilebilen turşular, kış aylarında sofraların vazgeçilmezidir. Uzun süre dayanıklılık göstermeleri sebebiyle özellikle kış aylarında tercih edilen turşular; fermente edilmiş sebze ve meyvelerdir. Belli bir miktar tuz ve sirke ilavesiyle hazırlanan turşular; içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde sağlık için oldukça faydalıdır. Diyet yapanlar tarafından da merak edilen turşu, kilo verme sürecinde yardımcı olur mu? Diyette turşu yenir mi? Gelin, detaylıca inceleyelim.
Diyette Turşu Yenir mi?
Turşular, içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde kilo verme sürecine destek olur. İçerdiği yüksek miktarda lif sayesinde uzun süre tokluk hissi yaratır. Aynı zamanda sindirim sistemini düzenleyerek kabızlık problemini ortadan kaldırır. Diyetisyenler tarafından da önerilen turşular; düşük kalorili ve yağsız bir besindir. Ayrıca kan şekeri seviyesini dengelemesine yardımcı olarak tatlı krizlerini de engeller.
Uzun lafın kısası; diyet listesine eklenebilecek sağlıklı bir atıştırmalıktır. Ancak aşırı tüketimi tuz ve mide asidi sebebiyle zararlıdır.
Diyet Listesine Hangi Tür Turşu Eklenmeli?
Turşu tüketirken dikkat edilmesi gereken en önemli husus; içeriğidir. Sirkeli, tuzlu ve baharatlı turşulardan uzak durulmalıdır. Bunun yerine yalnızca tuzla hazırlanan turşular tercih edilmelidir. Sadece lahana turşusu değil, farklı sebzelerden hazırlanan turşular da diyet listesine eklenebilir.
Lahana Turşusu
Mayasız ve sirkesiz lahana turşusu; bağışıklık sistemini güçlendirir ve sindirim sistemini düzenler. Yüksek miktarda lif içeren lahana turşusu, uzun süre tok tutar. Aynı zamanda şeker oranı düşük olduğu için kan şekerini dengelemeye yardımcı olur.
Salatalık Turşusu
Az kalorili olması sayesinde diyet listelerine eklenebilir. Salatalık turşusu; müshil etkisi yaratır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Pancar Turşusu
Besin değeri yüksek olan pancar turşusu, düşük kalorili bir besindir. Kalori alımını sınırlayan pancar turşusu, uzun süre tokluk hissi yaratır. Aynı zamanda kan basıncını dengeler ve kalp sağlığını korur.
Havuç Turşusu
Bağışıklık sistemini güçlendiren havuç turşusu; düşük kalorili olması sayesinde diyet yapanlar tarafından sıkça tüketilir.
Tüm bu sebzelerin turşusu; kilo verme sürecine destek olurken aynı zamanda sağlığınızı da korur.
Diyette Turşu Ne Zaman Yenir?
Diyet yapanların en çok merak ettiği sorulardan bir diğeri de; ne zaman yenileceğidir. Öğün aralarında atıştırmalık olarak tüketilebilir. Salata olarak da yenebilen turşular, ana yemeklerde de servis edilebilir.
Diyette Pazar Kahvaltısı Turşu Yenir mi?
Pazar kahvaltıları ailecek yapılan en güzel etkinliklerden birisidir. Tüm aile fertleri bir araya gelerek kahvaltı sofrasını doldurur. Zeytin, peynir, salatalık, domates, salam gibi besinlerle dolan kahvaltı masasında turşular da yer alır. Tuzlu ve baharatlı olmaması şartıyla; lahana turşusu, salatalık turşusu ya da havuç turşusu tüketilebilir.
Diyette Turşunun Faydaları Nelerdir?
Fermente edilmiş sebze ve meyvelerden yapılan turşular; içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde sağlık için birçok faydası vardır:
- 1) Sindirim Sistemi Dostu: Yüksek miktarda lif içeren turşular; sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur. Kabızlık problemini ortadan kaldırır. Aynı zamanda sindirim sorunlarına da iyi gelir.
- 2) Bağışıklık Sistemi Güçlendirici: İçerdiği antioksidan maddeler sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Vücudu enfeksiyonlara karşı korur. Aynı zamanda gribal enfeksiyonlara karşı da korur.
- 3) Kan Şekerini Dengeler: Düşük şeker oranı sayesinde kan şekerini dengelemesine yardımcı olur. Aynı zamanda insülin hassasiyetini de artırır.
- 4) Kilo Vermeye Destek Olur: Düşük kalorili olması ve içerdiği yüksek lif sayesinde uzun süre tokluk hissi yaratır. Kilo verme sürecine destek olur.
Diyette Turşunun Zararları Nelerdir?
Diyette turşu yenir mi sorusunun yanıtının yanında; zararları da merak ediliyor. Düşük kalorili ve yağsız bir besin olmasına rağmen aşırı tüketimi zararlıdır.
- 1) Yüksek Mide Asidi: İçerdiği sirke sayesinde mide asidini artırır. Özellikle mide ülseri ya da gastrit gibi mide rahatsızlıkları olanlar tarafından aşırı tüketimi önerilmez.
- 2) Alerji Riski: İçerdiği baharatlar ve diğer katkı maddeleri sebebiyle alerjiye sebep olabilir.
Diyette Turşu Nasıl Tüketilmeli?
Diyet listelerine eklenen turşular, düşük kalorili besinlerdir ancak aşırı tüketimi midedeki asidi artıracağı için zarar verir. Bu sebeple diyette turşunun miktarına dikkat edilmesi gerekir.
- 1) Miktarına Dikkat Edin: Diyet listesine eklenen turşunun miktarına dikkat edilmelidir.
- 2) Baharatlı Olanlardan Kaçının: Baharatlı turşular mide asidini artıracağı için önerilmez.
- 3) Tuz Oranına Dikkat Edin: Aşırı tuzlu olanlar tercih edilmemelidir.
Diyette Turşu Tüketirken Dikkat Edilmesi Gerekenler Nelerdir?
- 1) Tuz Oranı: Aşırı tuzlu olanlardan uzak durulmalıdır.
- 2) Diğer İçerikler: İçerisinde sirkeli ve baharatlı olanlardan uzak durulmalıdır.
Ayrıca diyet listesinde yer alan diğer besinlerin de içeriğine dikkat edilmelidir.
Diyette Turşunun Yanında Hangi Besinler Tüketilmeli?
- 1) Protein Kaynağı Besinler: Diyette protein kaynağı besinler; yağsız et, tavuk, balık gibi kaynaklardan karşılanabilir.
- 2) Tam Tahıllar: Diyet lifi yüksek tahıllardan yapılan ekmek, bulgur ya da pirinç gibi besinler tercih edilmelidir.
Diyet Listesi Örneği
Kahvaltı: 1 dilim tam tahıllı ekmek, 30 gram peynir, 1 adet salatalık, 1 adet domates, zeytin (mümkünse tuzsuz), haşlanmış yumurta (1 adet), şekersiz çay.
Ara Öğün: 1 adet elma veya 1 avuç kuru meyve.
Öğle: Zeytinyağlı enginar yemeği, bulgur pilavı (yarım porsiyon), yoğurt (sade).
Ara Öğün: 1 adet mandalina veya yarım avokado.
Akşam: Izgara tavuk ya da balık (120 gram), mevsim salata (limon), yarım simit ya da 2 adet mısır krakeri.
Ara Öğün: 5 adet çiğ badem veya ceviz.