Gut diyeti, gut hastalığına (yani ürik asit kristallerinin birikmesi nedeniyle eklem iltihaplanmasına) neden olabilecek yiyeceklerin sınırlı olduğu beslenme planıdır.
Gut hastalığında iltihabı azaltmak, eklemlere zarar vermeden ağrıyı azaltmak ve tekrarlarının önlenmesi için bu diyetin yapılması önerilir.
Gut diyetinde, özellikle yüksek purin içeren gıdalar tüketilmez. Bunun yanı sıra gut hastalığına sebep olabilecek şeker, alkol ve işlenmiş gıdalardan da uzak durulmalıdır.
Bu beslenme planı, yüksek tansiyon ve kalp hastalığı gibi diğer sağlık sorunlarını da önlemede fayda sağlayabilir.
Gut hastalığı, vücutta ürik asidin birikmesi sonucunda ortaya çıkar. Urik asidin vücutta birikmesinin ana nedeni, purin adı verilen bir tür bileşenin aşırı tüketimidir. Purin ise besinlerdeki hücrelerin parçalanması sırasında oluşan ve ürik asidi oluşturan bileşendir.
Pürin içeren gıdalar şunlardır:
- Et, balık ve tavuk
- Mercimek ve nohut gibi baklagiller
- Kuru soğan, enginar ve mantar gibi sebzeler
- Sakatat
Gut hastalığının belirtileri şunlardır:
- Ateş
- Eklemlerde şişlik, kızarıklık ve hassasiyet
- Ağrı
- Eklem hareketliliğinde kısıtlılık
Gut diyetinin yapılışında öncelikle doktorla görüşülmesi ve diyetisyen kontrolünde bir beslenme programı hazırlanması önerilir. Bu sayede besinlerden eksiklik yaşanmaz ve sağlık sorunları oluşmaz.
Gut diyetini şu şekilde özetleyebiliriz:
- Diyette bol miktarda lif içeren meyve ve sebze tüketimi yapılır.
- Özellikle düşük purin içeren besinler tüketilir.
- Kırmızı et ve deniz ürünleri tüketimi sınırlandırılır.
- Diyette süt ürünleri tüketilir.
- Alkol, şeker ve işlenmiş gıdalardan uzak durulur.
Gut diyetinde yenilmesi önerilen gıdalar şunlardır:
- Meyve ve sebzeler
- Düşük yağlı veya yağsız süt ürünleri
- Kahvaltılık gevrekler
- Pirinç, makarna ve ekmek gibi tahıllar
- Kahve, çay ve soda
Diyetin faydaları şunlardır:
- Ağrının azalması
- Eklem iltihabının azaltılması
- Tekrarların önlenmesi
- Kilo kontrolü
Gut diyetinde hangi yiyecekler yenmez sorusunun cevabı şu şekildedir:
- Kırmızı et (sığır eti)
- Sakatatlar (böbrek, karaciğer, beyin)
- Meyve suları (özellikle portakal suyu)
- Sığır eti ve sakatat içeren çorbalar ve soslar
- Tuzlu peynirler (parmesan, rokfor)
- Deniz ürünleri (midye, sardalya, ringa balığı)
- Şekerli gazlı içecekler
- Bira