Lektin Diyeti, diyetisyenler tarafından lektin olarak adlandırılan proteinlerin azaltılmasına dayanan bir diyettir. Düşük karbonhidrat diyeti olan Lektin Diyeti, vücutta toksin birikimini engellemeye yardımcı olabilir. Kan şekerini dengelemeye ve kilo vermeye yardımcı olabilecek bu diyet hakkında merak edilenleri sizler için derledik.
Lektin Diyeti Nedir?
Lektin Diyeti, vücudun lektin adı verilen bitkisel proteinleri sindirmesini kolaylaştırmayı hedefleyen bir diyettir. Zira lektinler, özellikle baklagiller, tahıllar, kuruyemişler ve bazı sebzelerde bulunarak vücudun bağışıklık sistemine zarar verebilir.
Vücutta toksin birikiminin önlenmesine yardımcı olan diyet, kan şekerini dengelemeye de yardımcı olabilir. Düşük karbonhidrat diyeti olan lektin diyeti, aynı zamanda sindirim sorunları yaşayanlar için de faydalı olabilir.
Lektin Diyeti Ne İşe Yarar?
Lektin Diyeti, vücutta toksik birikimini engelleyerek bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olabilir. Vücuttaki iltihabı azaltarak kan şekerini dengeleme görevi de üstlenir. Ayrıca sindirim sorunlarının önüne geçerek kilo vermeye yardımcı olabilir.
Lektin Diyeti Nasıl Yapılır?
Lektin Diyeti, uzun bir süre uygulanmaması gereken ve mutlaka uzman kontrolünde yapılması gereken bir diyettir. Lektin içeren gıdaların hayatınızdan çıkarılmasıyla yapılan diyet sonrasında uzman eşliğinde bu gıdaların ne kadar tüketilmesi gerektiği belirlenir.
Diyet sonrasında uzman önerisiyle her gün farklı miktarlarda lektin içeren besinler tüketilmeye başlanır. Böylece vücudun hangi gıdalara ne kadar dayanabileceği belirlenebilir.
Lektin Diyeti Listesi
Lektin Diyeti, lektin içeren gıdaların diyetten çıkarılmasıyla yapılır. Diyetin ilk 3 gününde yalnızca salata ve çorba tüketilir. Ardından her gün bir gıda tüketilerek vücudun hangi besine ne kadar dayanıklı olduğu kontrol edilir.
Aşağıda örnek bir lektin diyeti listesi paylaşıyoruz. Bu liste doktor önerisi olmadan uygulanmamalıdır.
Kahvaltı:
- 1 dilim tam buğday ekmeği
- 1 adet haşlanmış yumurta
- Avokado ezmesi
- Siyah zeytin
- Yeşil elma veya armut
- Yeşil çay
Öğle:
- Salata (yeşil yapraklı sebzeler)
- Tavuk göğsü veya ton balığı
- Zeytinyağı
Akşam:
- Buharda pişirilmiş sebzeler
- Fırında somon
Atıştırmalık:
- Sade yoğurt
- Ceviz
İçecek:
- Soda
Lektin Diyeti yemek tarifleri için internetten araştırma yapabilirsiniz. Kendi damak zevkinize uygun tarifler hazırlamanız mümkün.
Lektinlerden Kaçınma ve Saklama Yöntemleri
Lektinler, besinlerin besleyici değerlerini etkileyebileceğinden doğru saklama yöntemleriyle bu etkilerin azaltılması mümkündür. Lektinlerin vücuttaki zararlı etkilerini en aza indirmek için şu saklama yöntemlerini deneyebilirsiniz:
- Baklagiller, tahıllar ve tohumlar suda bekletilir.
- Pişirme sırasında suyu değiştirilir.
- Pişirme sırasında tuz eklenmez.
- Sebzeler doğranmadan saklanmalıdır.
- Pişen sebzeler hemen tüketilmelidir.
Saklama yöntemlerinin yanı sıra şu önlemler de lektinlerin vücuttaki zararlı etkilerinin azaltılmasına yardımcı olabilir:
- Baklagiller ve tahıllar yüksek sıcaklıkta haşlanmalıdır.
- Baklagiller ve tahıllar yüksek sıcaklıkta kavrulmalıdır.
- Tahıllar mümkünse öğütülmeden saklanmalıdır.
Bu önlemler sayesinde lektinlerin besleyici değer kaybı azalabilir ve vücuttaki zararlı etkileri minimize edilebilir.
Dikkat Edilmesi Gerekenler
Lektin Diyeti’ni yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Bu noktalar şunlardır:
- Diyet süresince mutlaka yeterli miktarda sıvı tüketimi sağlanmalıdır.
- Diyet kişiye özel olarak hazırlanmalı ve uzman kontrolünde yapılmalıdır.
Diyetisyen önerisi olmadan diyet listesi uygulanmamalıdır. Zira diyetisyen önerisiyle hazırlanmış bir liste, kişinin sağlık durumu ve ihtiyaçlarına uygun olur.