Yeşil mercimek salatası, besleyici özelliği ile damaklarda bıraktığı lezzet sayesinde oldukça sık tercih edilen bir salata tarifidir. Mercimeğin sağlık açısından sunduğu faydalar eşliğinde tüketeceğiniz yeşil mercimek salatası, adeta bir ana öğün niteliğinde olacaktır. Özellikle hem diyete uygun olması hem de içerdiği besinler sayesinde zengin bir protein kaynağı olması nedeniyle oldukça sık tüketilir. Sezonuna göre yeşil mercimek salatası tarifinde kullanılan malzemeler değişkenlik gösterebilir. Kısacası yeşil mercimek salatası nasıl yapılır sorusu, farklı malzeme seçenekleri ile verilebilecek çeşitli yanıtlarla cevaplanabilir.
Yeşil Mercimek Salatası Tarifi için Malzemeler
Yeşil mercimek salatası tarifi için malzemeler, istenilen ölçüde ve çeşitte hazırlanabilir. Ancak aşağıdaki tarifte yer alan ölçülerle hazırlanan yeşil mercimek salatası tarifi, 4 kişilik ölçü içermektedir. Yeşil mercimek salatası tarifi için gerekli malzemeler şu şekildedir;
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet havuç
- 1/2 demet maydanoz
- 3-4 dal taze soğan
- 2-3 dal nane
- 1 adet limon suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Yeşil Mercimek Salatası Nasıl Yapılır?
Yeşil mercimek salatası tarifi için öncelikle yeşil mercimekleri bol suda haşlayarak yumuşamalarını sağlayın. Ardından ince bir şekilde doğradığınız maydanoz, taze soğan, nane, havuç ve limonun kabuklarını doğrayın. Haşladığınız mercimekleri süzerek sebzelerin bulunduğu kaseye ekleyin. Son olarak zeytinyağı ve baharatları ekleyip iyice harmanlayarak servis edebilirsiniz.
Yeşil Mercimek Salatası Püf Noktaları
Yeşil mercimek salatasının lezzetli olması için mercimeğin iyice haşlanması gerekir. Ancak fazla haşlamamaya dikkat etmelisiniz çünkü aşırı haşlanan mercimekler ezileceği için salatanızın görüntüsü etkilenebilir. Ayrıca haşladığınız yeşil mercimeğin suyunu dökmek yerine süzdürerek sebze türü malzemelerin bulunduğu kaseye ekleyebilirsiniz. Bu sayede yeşil mercimeğiniz daha lezzetli olacaktır.
Yeşil Mercimek Salatası Servis Önerileri
Sade olarak tüketebileceğiniz yeşil mercimek salatasını ayrıca dilerseniz yanında pilav ile ya da sandviç, lavaş arası veya pita ekmeği ile tüketebilirsiniz. Bunun yanı sıra yeşil mercimek salatasının içerisine ekleyeceğiniz beyaz peynir, lor peyniri veya çökelek gibi peynir türleri de salatanızın besin değerini artıracağı gibi tadını da zenginleştirecektir.
Yeşil Mercimek Salatası Kaç Kalori?
Yeşil mercimek salatası hem besin değeri hem de içerdiği bileşenlerin özellikleri sayesinde oldukça zengin bir besin kaynağıdır. Ayrıca düşük kalorili bir salata türüdür. İçi malzeme dolu olan bir kase yeşil mercimek salatası yaklaşık olarak 300 kalori içermektedir.
Yeşil Mercimek Salatasının Faydaları
Yeşil mercimek, yüksek protein ve lif içeriği sayesinde oldukça doyurucu bir besin kaynağıdır. Bu sayede sindirimi uzun sürer ve tokluk hissi verir. Ayrıca düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini dengeler. Yüksek folat ve demir içeriği sayesinde hücrelerin yenilenmesine katkıda bulunur ve kansızlık riskini azaltır.
Bunun yanı sıra potasyum, magnezyum ve kalsiyum gibi minerallerin yanı sıra antioksidan özelliklere sahip olan flavonoidler ve polyphenol içeriği sayesinde kalp sağlığını korur, kan basıncını düşürür ve kansere karşı koruma sağlar. Vücutta zararlı toksinlerin atılmasına yardımcı olan lifler sayesinde sindirim sisteminin sağlığını korur.
Tüm bu özellikleriyle hem doyurucu olması hem de metabolizmayı hızlandırması sayesinde diyet yapanlar tarafından sıkça tercih edilmektedir.