Diyetisyenlerin en çok önerdiği ekmek çeşitlerinden biri olan mısır ekmeğini evde kolayca yapabilirsiniz. Diyet programınızda mısır ekmeği yemek istiyorsanız, şefimizin ipuçları ile sağlıklı, lezzetli ve diyet dostu mısır ekmeği tariflerini deneyebilirsiniz.
Diyetisyen İpuçları
Diyetisyenimiz, mısır ekmeği tariflerini hazırlarken dikkat edilmesi gereken önemli noktaları paylaşıyor:
-
Mısır Unu Seçimi: Mısır ekmeği yaparken kaliteli ve taze mısır unu kullanmaya özen gösterin. Mısır unu, gluten içermez ve bu nedenle unlu mamuller için farklı bir doku ve lezzet sağlar. Marketlerde satılan mısır unlarını tercih edebilirsiniz.
-
Tuz ve Şeker Kontrolü: Mısır ununun doğal tatlılığı sayesinde şeker eklemeye gerek kalmayabilir. Tuz kullanımını azaltarak daha sağlıklı bir ekmek elde edebilirsiniz. Tuz ve şeker oranlarını damak tadınıza göre ayarlayın.
-
Sıvı Yağ Seçimi: Zeytinyağı veya hindistancevizi yağı gibi sağlıklı yağlar kullanarak mısır ekmeğinizin lezzetini artırabilirsiniz. Yağ miktarını diyetinize uygun olarak ayarlayın.
-
Un Oranı: Tarifteki un oranını değiştirerek farklı dokular elde edebilirsiniz. Mısır ununu badem unu veya tam buğday unu ile karıştırarak farklı besin değerleri elde edebilirsiniz.
-
Pişirme Süresi: Her fırın farklı olduğu için pişirme süreleri değişebilir. İlk kez yapıyorsanız ekmeğin piştiğini anlamak için ortasına bir kürdan batırarak kontrol edin.
Diyet Mısır Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler
Malzemeler:
-
1 su bardağı mısır unu
-
1 su bardağı tam buğday unu
-
1/2 su bardağı zeytinyağı
-
1 paket kabartma tozu
-
1 paket kuru maya
-
1 su bardağı yoğurt
-
1 adet yumurta
-
1 su bardağı süt
-
Tuz, şeker, karabiber, pul biber, çörek otu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
-
Fırını 180 dereceye ısıtın.
-
Kuru malzemeleri (mısır unu, tam buğday unu, kabartma tozu, kuru maya) bir kapta karıştırın.
-
Başka bir kapta sıvı malzemeleri (zeytinyağı, yoğurt, yumurta, süt) çırpın.
-
Kuru karışımı sıvı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
-
Hamuru yağlanmış ekmek kalıbına dökün ve üzerini düzeltin.
-
İsteğe bağlı olarak çörek otu serpin.
-
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
-
Piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
-
Dilimleyerek servis yapın.
-
Afiyet olsun!
Peynirli Diyet Mısır Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler
Malzemeler:
-
1 su bardağı mısır unu
-
1/2 su bardağı beyaz peynir (yağsız)
-
1/4 su bardağı zeytinyağı
-
1 paket kabartma tozu
-
1/2 su bardağı yoğurt (yağsız)
-
1 adet yumurta
-
Tuz, çörek otu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
-
Fırını 180 dereceye ısıtın.
-
Kuru malzemeleri (mısır unu, kabartma tozu, tuz) bir kapta karıştırın.
-
Başka bir kapta sıvı malzemeleri (zeytinyağı, yoğurt, yumurta) çırpın.
-
Beyaz peyniri ezerek sıvı karışıma ekleyin.
-
Kuru karışımı sıvı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
-
Hamuru yağlanmış ekmek kalıbına dökün ve üzerini düzeltin.
-
İsteğe bağlı olarak çörek otu serpin.
-
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
-
Piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
-
Dilimleyerek servis yapın.
-
Afiyet olsun!
Zeytinli Diyet Mısır Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler
Malzemeler:
-
1 su bardağı mısır unu
-
1/2 su bardağı zeytinyağı
-
1 paket kabartma tozu
-
1/2 su bardağı yoğurt (yağsız)
-
1 adet yumurta
-
Yarım su bardağı siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
-
Tuz, çörek otu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
-
Fırını 180 dereceye ısıtın.
-
Kuru malzemeleri (mısır unu, kabartma tozu, tuz) bir kapta karıştırın.
-
Başka bir kapta sıvı malzemeleri (zeytinyağı, yoğurt, yumurta) çırpın.
-
Doğranmış siyah zeytinleri sıvı karışıma ekleyin ve karıştırın.
-
Kuru karışımı sıvı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
-
Hamuru yağlanmış ekmek kalıbına dökün ve üzerini düzeltin.
-
İsteğe bağlı olarak çörek otu serpin.
-
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
-
Piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
-
Dilimleyerek servis yapın.
-
Afiyet olsun!
Faydaları Nelerdir?
Mısır ekmeği, diyetisyenlerin en çok önerdiği ekmek çeşitlerindendir ve sağlıklı beslenme için birçok faydası bulunmaktadır:
-
Gluten İçermez: Mısır unu gluten içermez, bu nedenle çölyak hastaları veya glütene hassasiyeti olan kişiler için uygun bir alternatiftir.
-
Lif Kaynağı: Mısır unu lif açısından zengindir, bu da sindirim sistemini destekler ve bağırsak hareketlerini düzenler.
-
Vitamin ve Mineral İçeriği: Mısır ekmeği A vitamini, B vitaminleri (özellikle B6), demir ve magnezyum gibi önemli vitaminler ve mineraller içerir.
-
Düşük Yağ Oranı: Diyet mısır ekmeği tariflerinde genellikle az miktarda yağ kullanılır, bu da kalori alımını kontrol etmeye yardımcı olur.
-
Tok Tutar: Lif içeriği sayesinde sindirim süresi uzar ve tokluk hissi sağlar, bu da aşırı yemeyi önlemeye yardımcı olur.
-
Karbonhidrat Kaynağı: Mısır ekmeği sağlıklı karbonhidratlar içerir, bu da enerji sağlar ve kan şekerini dengelemeye yardımcı olur.
Diyette Mısır Ekmeği Nasıl Yenir?
Mısır ekmeği diyet programlarında oldukça sık tercih edilir çünkü düşük kalorili ve doyurucu bir alternatiftir. Diyette mısır ekmeği yemek isteyenler için önerilerimiz:
-
Kahvaltıda Yoğurt ile: Kahvaltıda mısır ekmeğini yoğurtla tüketerek protein alımınızı artırabilirsiniz. Yoğurdun üzerine chia tohumu veya keten tohumu ekleyerek lif alımınızı da artırabilirsiniz.
-
Ara Öğünlerde Peynir ile: Ara öğünlerde az yağlı peynir ile mısır ekmeğini tüketerek hem kalsiyum hem de protein alabilirsiniz. Ayrıca yeşillikler ile zenginleştirilmiş bir peynirli karışım hazırlayabilirsiniz.
-
Öğle Yemeklerinde Salata ile: Öğle yemeğinde mısır ekmeğini salatanızla birlikte tüketebilirsiniz. Salatanızın üzerine ufalanmış mısır ekmeği serpiştirerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
-
Akşam Yemeklerinde Çorba ile: Akşam yemeğinde çorbanızla birlikte mısır ekmeğini tüketerek doygunluk hissinizi artırabilirsiniz. Çorbanızın üzerine az miktarda mısır ekmeği serpiştirerek lezzet katabilirsiniz.
-
Ara Öğünlerde Doğal Marmelat ile: Ara öğünlerde doğal meyve marmelatı veya reçeli ile mısır ekmeğini tüketebilirsiniz. Şeker ilavesiz olanları tercih ederek daha sağlıklı bir seçenek elde edebilirsiniz.