Karaciğer yağlanması, karaciğerdeki hücrelerin anormal şekilde yağ birikmesiyle ortaya çıkar. Karaciğer yağlandığında yeterli şekilde çalışamaz. Bu durum, karaciğerin hücrelerinde iltihaplanmaya ve hasara yol açabilir. Aynı zamanda karaciğerin siroza kadar ilerleyen ciddi rahatsızlıkların gelişme riskini artırır. Karaciğer yağlanması yaşayan kişilerde kilo vermeye yönelik diyetler son derece önemlidir. Bu yazıda, karaciğer yağlanması diyet listesi hakkında merak edilenler yanıt buluyor.
Karaciğer Yağlanması Diyeti Nedir?
Karaciğer yağlanması diyeti, karaciğerin fazla yağdan arınmasına yardımcı olan beslenme programlarıdır. Diyetin amacı, karaciğerin normal işlevini yerine getirmesi için gereken besin değerlerini karşılamak ve toksinlerin atılmasına yardımcı olmaktır.
Diyetisyen ve beslenme uzmanı Eylem Aktaş’a göre: “Karaciğer yağlanmasında atılacak ilk adım diyet ile kilo vermek olmalıdır. Beslenme alışkanlıklarını değiştirerek kiloyu kontrol altına alır, karaciğerin aşırı yüklenmesini önlersiniz.”
Karaciğer Yağlanması Diyet Listesi Nasıl Olmalı?
Karaciğer yağlanması tedavisinde diyet son derece önemlidir. Ancak tek başına diyet uygulamak yeterli değildir. Karaciğer yağlanmasının tedavisi multidisipliner bir yaklaşımla yapılmalıdır. Bu nedenle diyetisyen önerisiyle diyet listesi oluşturulması önemlidir.
Karaciğer yağlanması diyet listesinin kan şekerini dengeleyecek şekilde hazırlanması gerekir. Aynı zamanda yüksek kalorili ve yüksek yağlı besinlerden uzak durulmalıdır.
Diyetisyen önerisiyle oluşturulmuş dengeli ve sağlıklı bir diyet listesi:
Kahvaltı: 1 dilim tam buğday ekmeği, 1 adet haşlanmış yumurta, 4-5 adet zeytin, 1 dilim az yağlı beyaz peynir, 1 avuç ceviz veya fındık, 1 porsiyon meyve (elma veya portakal), 1 su bardağı ayran veya 1 kase yoğurt
Ara Öğün: 1 küçük kase yoğurt veya 1 adet meyve (armut veya şeftali)
Öğle: 1 dilim tam buğday ekmeği, 1 porsiyon az yağlı et yemeği (tavuk veya hindi), 1 kase yoğurt, bol yeşillikli salata
Ara Öğün: 2 adet tam buğday kraker veya 1 avuç ceviz veya fındık
Akşam: 1 dilim tam buğday ekmeği, 1 porsiyon az yağlı sebze yemeği, 1 kase yoğurt, bol yeşillikli salata
Ara Öğün: 2 adet tam buğday kraker veya 1 avuç ceviz veya fındık
Karaciğer Yağlanması Diyetinde Tüketilecek Yiyecekler
Karaciğer yağlanması olanların yemek yediği tabaklar, diğer bireylerden farklı olmalıdır. Karaciğer yağlanmasını kontrol altına almak ve karaciğer sağlığını korumak için beslenme düzeninin değişmesi gerekir.
Diyetisyen Eylem Aktaş’a göre: “Karaciğer yağlanmasının en yaygın nedenleri arasında fazla kalori alımı ve obezite yer alır. Bu nedenle kişiler diyet programında öğün sayısını artırarak ve tabaklarının boyutunu küçülterek öğünlerde az miktarda besin almalıdır.”
Diyetisyen tarafından hazırlanan listeye göre, karaciğer yağlanmasının tedavisi için şu besinler tüketilmelidir:
- – Tam tahıllı ekmekler (çavdar ekmeği)
- – Yağsız süt ve süt ürünleri (yoğurt)
- – Kurubaklagil grubu besinler (mercimek)
- – Az yağlı kırmızı et (yağsız kuzu eti)
- – Tavuk ve hindi gibi beyaz etler
- – Zeytinyağı (salatalarda)
- – Bol miktarda yeşil yapraklı sebzeler (salatalık)
- – Mevsim meyveleri (elma, armut)
- – Yeşil çay
Karaciğer Yağlanmasında Tüketilmeyecek Yiyecekler
Karaciğer yağlanması tedavisinde tüketilecek besinler olduğu gibi uzak durulması gereken besinler de bulunur. Özellikle işlenmiş gıdalardan uzak durulması gerekir. İşte karaciğer yağlanmasında tüketilmemesi gereken besinler:
- – Hazır meyve suları
- – Gazlı içecekler
- – Şekerli gıdalar (kuruyemiş)
- – Beyaz unlu gıdalar (makarna)
- – Beyaz pirinç
- – Krema soslu gıdalar
- – Yağ oranı yüksek süt ve süt ürünleri (tam yağlı peynir)
- – Tuzlu atıştırmalıklar (kraker)
- – Yağ oranı yüksek kırmızı et (sosis, sucuk)
- – Kızartılmış besinler
Kilo Vermek İçin Karaciğer Yağlanması Diyeti Önerileri
Kilo vermek için uygulanan diyet listeleri, kişinin sağlık durumu göz önünde bulundurularak hazırlanmalıdır. Özellikle karaciğer yağlanması olanların kilo vermeye yönelik diyetlerini mutlaka uzman kontrolünde yapması gerekir.
Diyetisyen Eylem Aktaş’a göre: “Karaciğer yağlanmasından muzdarip kişiler kilo vermeye yönelik diyetlerinde şu unsurlara dikkat etmelidir: öğün sayısını artırmak, tabak boyutunu küçültmek ve diyetlerinin kaliteli protein içermesine özen göstermek.”
Ayrıca şu ipuçlarına da dikkat edilmelidir:
- – Şeker ilave edilmemiş yoğurt tüketmek
- – Tam tahıllı ürünler tercih etmek
- – Aşırı tuzdan kaçınmak
Kilo Vermek İçin Örnek Karaciğer Yağlanması Diyet Listesi
Karaciğer yağlanmasının kontrol altına alınabilmesi için kilo verilmesi gerekir. Bu nedenle uzman önerisiyle bir diyet listesi oluşturulmalı ve diyetisyen kontrolünde listeye uyulmalıdır.
Aşağıdaki örnek karaciğer yağlanması diyet listesi, sağlıklı ve dengeli bir şekilde kilo vermeye yardımcı olur:
Kahvaltı: 1 dilim tam buğday ekmeği, az yağlı beyaz peynir veya lor peyniri, 2 adet haşlanmış yumurta akı, domates-salatalık-bol yeşillik karışımı, 1 avuç kuru meyve (ceviz veya badem) ve yeşil çay/bitki çayı.
Öğle Yemeği: 1 porsiyon tavuk sote ya da köfte (yağsız), bol yeşillikli salata ve 1 dilim tam buğday ekmeği.
Ara Öğün: Yoğurt veya meyve (elma veya armut).
Akşam Yemeği: Izgara balık, sebze yemeği ve salata.