Keto diyeti, düşük karbonhidrat, yüksek yağ ve yeterli protein içeren bir diyettir. Vücut, besinlerin yakıt için kullanılmasında büyük oranda karbonhidratlara bağımlıdır. Bu diyette karbonhidrat alımı kısıtlanır ve yağlar vücudun ana enerji kaynağı haline gelir.
Keto diyetinin en önemli özelliği, karbonhidrat alımını %5-10 oranında sınırlandırıp, yağ alımını ise %70-80 oranına çıkarmasıdır. Protein alımı ise normal seviyelerde tutulur.
Keto diyetinin bu dengeyi kurması sayesinde vücut, ketozis adı verilen bir duruma girer. Ketozis, vücudun şeker yerine yağları yakmaya başlaması anlamına gelir.
Keto diyeti sadece kilo vermek isteyenler için değil; epilipsi hastaları, Alzeihmer hastalığına yakalanmış olanlar, kanser tedavisi görenler, polikistik over sendromu (PCOS) olanlar ve tip 2 diyabeti bulunan kişiler için de önerilmektedir.
Keto diyetinin sağlık için faydaları olduğu gibi bazı riskleri de vardır. Bu nedenle keto diyetine başlamadan önce mutlaka bir uzmandan yardım alınmalıdır.
Keto Diyeti Nedir?
Keto diyeti, yüksek yağ ve düşük karbonhidrat içeren besinlerin tüketildiği bir diyet modelidir. Keto diyetinin amacı, besinlerin yakıt olarak kullanılmasında karbonhidratların yerini yağların almasını sağlamaktır.
Bu diyet modeli, vücudun enerjiye ihtiyaç duyduğu anda, karbonhidrat yerine yağ yakmasını sağlar. Keto diyetinin bu dengeyi kurabilmesi için karbonhidrat alımı kısıtlanır ve yağ alımı artırılır.
Keto diyetinin sağladığı bu denge sayesinde vücut, ketozis adı verilen bir duruma girer. Ketozis, vücudun enerji için şeker yerine yağları yakması anlamına gelir.
Keto diyeti ile benzer bazı diyet modelleri de vardır. Ancak bu diyet modellerinde karbonhidrat alımı oldukça kısıtlı değildir. Örneğin; düşük karbonhidratlı diyetlerde karbonhidrat alımı keto diyetine oranla daha yüksektir.
Keto diyeti ile benzer beslenme modelleri şunlardır:
- Düşük karbonhidratlı diyetler
- Düşük yağlı, düşük karbonhidratlı (Atkins benzeri) diyetler
- Orta proteinli, düşük karbonhidratlı (Dukan benzeri) diyetler
- Çok düşük kalorili diyetler (VLCD)
Keto Diyeti Neden Yapılır?
Keto diyeti, kilo verme hedefi olanlar için önerilmektedir. Keto diyetinin kilo verme konusunda etkili olmasının yanı sıra bazı sağlık sorunlarına da iyi geldiği düşünülmektedir.
Özellikle epilepsi tedavisinde etkili olduğu bilinen keto diyeti, Alzheimer hastalığı, kalp hastalıkları, Parkinson hastalığı ve akne tedavisinde de fayda sağlayabilir.
Keto diyetinin bu yararları henüz kesin olarak kanıtlanmamış olsa da olumlu sonuçlar veren bazı çalışmalara imza atılmıştır.
Keto Diyeti Kilo Vermeye Yardımcı Olur Mu?
Keto diyeti, kilo vermek isteyenler için etkili bir diyet modelidir. Bu diyet sayesinde besinlerin yakıt olarak kullanılmasında karbonhidratların yerini yağlar alır. Ketozis adı verilen bu süreç vücudun enerji için şeker yerine yağları yakmasına yardımcı olur.
Ketozis süreci, kilo vermeyi desteklemenin yanı sıra fazla protein kullanımına da izin verir. Bu sayede açlık hissi azalır ve kilo vermek için enerji harcaması artar.
Keto Diyeti Nasıl Yapılır?
Keto diyeti, vücudun depolanan şekeri yaktığında keton adı verilen kimyasallar üretmesini sağlar. Bu kimyasallar ketozis adı verilen bir durum yaratır ve bu sayede vücut enerji için şeker yerine depolanmış yağları yakmaya başlar.
Ketozis Nedir?
Ketozis; vücudun enerji için şeker yerine yağları yakmasıdır. Keto diyeti; protein, şeker ve yağlar arasında dengeli bir orana sahiptir.
Ketozis, vücudun karbonhidratlardan yoksun olduğu zaman ortaya çıkar. Normal şartlarda vücut, enerji için şeker kullanır. Vücut, yeterli miktarda glikoz (şeker) aldığında karaciğer, kaslarda ve kan dolaşımında bulunan glikozu serbest bırakır.
Ancak ketozis durumunda yeterli miktarda glikoz bulunmaz ve bu durumda karaciğer, vücudun enerji ihtiyacını karşılamak için yağları parçalamaya başlar.
Ketozis Belirtileri Nelerdir?
Ketozis, keto diyetinde dengeli bir şekilde gerçekleşir. Ancak ketozis süreci dengeli giderse bile bazı yan etkileri olabilir. Bu yan etkiler genelde ilk birkaç gün içinde görülür ve keto gribi adı verilir.
Keto grubunun belirtileri şunlardır:
- Ağrı
- Yorgunluk
- Mide bulantısı
- Kas krampları
- Ateş
- Sıvı kaybı
- Başağrısı
- Düşük tansiyon
Ketojenik Diyet Süresi Ne Kadardır?
Ketojenik diyetin süresi kişiden kişiye değişir. Ketojenik diyete kilo verme hedefiyle başlayanların bu diyete ne kadar devam edecekleri hedefledikleri kiloya bağlıdır.
Diyette belirli bir süre kalarak hedeflenen kiloya ulaşılamazsa; intermittent fasting (aralıklı oruç) uygulanabilir veya keto diyeti bırakılıp farklı bir beslenme modeli benimsenebilir.
Keto Diyetinde Neler Yenmez?
Keto diyetinde kısıtlı olan bazı besinler vardır. Bu besinler yüksek oranda karbonhidrat içerir ve ketozise girmeye engel olabilir. Bu nedenle keto diyetinde dikkat edilmesi gereken bazı kurallar vardır. Bu kurallara uyulmadığı taktirde ketozis sürecine girilmez ve verilen kilolar geri alınır.
Keto Diyetinde Hangi Besinler Yasak?
Aşağıdaki besinler keto diyetinde yasaktır:
- Pek çok meyve
- Pirinç
- Pasta
- Tatlılar
- Ekmek
- Mısır
- Pirinç
- Makarna
- Bira
- Soda
- Meyve suları
- Pirinç sütü
Keto Diyetinde İçilen İçecekler Nelerdir?
Keto diyetinde içilen içecekler özenle seçilmelidir. Aşağıdaki içecekler güvenle tüketilebilir:
- Sade kahve
- Sade çay
- Mineral suyu
- Ayran
- Maden suyu
Keto Diyeti Kimler İçin Uygundur?
Keto diyeti, kilo verme hedefi olan herkes tarafından uygulanabilir. Ancak epilepsi hastaları, Alzheimer hastalığına sahip olanlar, kanser tedavisi görenler ve diyabet hastaları için daha fazla önerilir.