Karbonhidratsız diyet, adından da anlaşılacağı gibi karbonhidratları son derece kısıtlayan bir beslenme şeklidir. Bu diyette yiyeceklerin besin değerlerinin yanı sıra karbonhidrat oranları da göz önünde bulundurulur. Yani yiyeceklerin tüketim miktarını belirleyen yalnızca kalori değeri değil, aynı zamanda içerdiği karbonhidrat miktarıdır. Karbonhidratlar, gün içerisinde harcanan enerjinin büyük kısmını karşılar ve vücuda yaşam kaynağı olan glukozu sağlar. Bu nedenle karbonhidratlar vücudun temel besin kaynaklarından biridir. Karbonhidratlar diğer besin gruplarıyla birlikte sağlıklı ve dengeli şekilde tüketildiğinde vücuda birçok fayda sağlar. Ancak aşırı miktarda tüketilmesi vücutta istenmeyen yağ birikimine neden olabilir. Çünkü fazla miktarda alınan karbonhidrat, yağ olarak depolanır. Bunun önüne geçmek için karbonhidratların kontrollü şekilde tüketilmesi gerekir. Bu da karbonhidratsız diyet ile mümkündür.
Karbonhidratsız diyet, kilo vermek isteyen kişiler tarafından sıkça tercih edilir. Aşırı kilolu ya da obez bireylerde yapılan karbonhidratsız diyetler sayesinde kısa sürede belirli bir miktar kilo verilmesi mümkündür.
Karbonhidratsız Diyet Nedir?
Karbonhidratsız diyet, düşük karbonhidratlı yiyecekler ağırlıklı beslenme şeklidir. Protein ve sağlıklı yağlar, vücudun ihtiyacı olan enerjinin büyük bir kısmını karşılar. Karbonhidrat içeren gıdalar ise çok az miktarda tüketilir. Aynı zamanda bu diyetlerde meyve ve sebze gibi doğal gıdalara ağırlık verilir. Karbonhidratsız diyet, doğru şekilde uygulandığında vücuda birçok fayda sağlar.
Karbonhidratsız Diyet Nasıl Uygulanır?
Karbonhidratsız diyet, dikkatli bir şekilde uygulanması gereken bir diyettir. Diyet programının oluşturulmasında bir uzman tarafından yardım alınması önerilir. Diyet programı oluşturulmadan önce bireyin genel sağlık durumu ve mevcut hastalıkları göz önünde bulundurulur. Eğer diyetisyen önerisiyle diyet yapılmayacaksa kişilerin mevcut sağlık durumuna uygun şekilde diyet yapması önerilir.
Örneğin; mevcut sağlık durumunda böbrek rahatsızlığı olan kişiler protein ağırlıklı bir diyeti kesinlikle uygulamamalıdır. Aynı şekilde böbrek rahatsızlığı bulunmayan kişilerin de kilo verme amacıyla diyete başlamadan önce mutlaka bir uzmandan yardım alması önerilir.
Karbonhidratsız Diyet Programı Örneği
Karbonhidratsız diyet programı, birçok farklı alternatifi olan bir diyettir. Kişilerin beslenme alışkanlıklarına göre program içeriği değiştirilerek uygulanabilir.
Örnek diyet listesi aşağıdaki gibidir:
- Kahvaltı: 1 adet haşlanmış yumurta, 2 dilim beyaz peynir, 4-5 adet zeytin, domates ve salatalık
- Ara Öğün: 1 adet elma
- Öğle: Izgara tavuk ya da et, bol yeşillik salata
- Ara Öğün: 2-3 adet ceviz ya da fındık
- Akşam: Somon balığı ızgara ya da buğulama, bol yeşillik salata
Örnek karbonhidratsız diyet listesinde öğünlerde protein ağırlıklı besinler tüketilirken, meyve ve sebze tüketimi de yasak değildir.
Karbonhidratsız Diyet Faydaları Nelerdir?
Karbonhidratsız diyet, birçok hastalığın tedavisinde ve önlenmesinde etkilidir. Aynı zamanda bu diyet sayesinde sağlıklı kilo verme de mümkündür.
Diyetin sağladığı faydalar şu şekilde sıralanabilir:
- Kilo verme
- Kilo kontrolü
- Kalp hastalığı riskinin azaltılması
- Tip 2 diyabet riskinin azaltılması
- Belli tür kanser riskinin azaltılması
- Kardiyovasküler sağlıkta iyileşmeler
- Beyin sağlığında iyileşmeler
Karbonhidratsız Diyet Zararları Nelerdir?
Karbonhidratsız diyet, özellikle uzman kontrolünde yapılmadığında ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Uygulanan diyetlerde yalnızca protein ağırlıklı besinler tüketildiği için vücut gerekli vitamin ve mineralleri yeteri kadar alamaz. Vücuda yeteri kadar vitamin ve mineral alınmadığında metabolizma düzgün çalışmaz ve vücutta birçok dengesizlik meydana gelir.
Aynı zamanda vücudun ihtiyacı olan enerji de karşılanamaz. Bu da kişinin kendini sürekli yorgun ve halsiz hissetmesine neden olur.
Diyetin zararları şu şekilde sıralanabilir:
- Yetersiz enerji alımı
- Mide-bağırsak sorunları
- Böbrek rahatsızlıkları
- Yorgunluk ve halsizlik
- Düşük metabolizma hızı
- Düşük kan şekeri seviyeleri
Kilo Vermek İçin Karbonhidratsız Diyet Yapılır mı?
Kilo verme hedefi olan bireylerin karbonhidratsız diyet yapmasında herhangi bir sakınca yoktur. Ancak bu diyetlerin mutlaka uzman kontrolünde yapılması gerekir. Aksi takdirde vücuda alınan protein oranı artarken, vitamin ve mineral alımı yetersiz kalabilir.
Bireylerin yalnızca kilo vermek için değil sağlıklı yaşam hedefiyle de diyet yapması gerekir. Çünkü hızlı kilo verme hedefiyle yapılan her diyet sağlıklı değildir.
Karbonhidratsız Diyet Nasıl Yapılır?
Karbonhidratsız diyet, dikkatli bir şekilde yapılması gereken bir diyettir. Bu nedenle mutlaka bir uzmandan yardım alınarak başlanmalıdır.
Diyetisyen kontrolünde oluşturulan program sayesinde diyetin olumsuz etkilerinden korunmak mümkündür.