Prof. Dr. Canan Karatay, sağlıklı beslenme ve diyet konusunda öncü isimlerden biridir. Karatay Diyeti ile birçok kişinin ideal kilosuna ulaşmasını sağlamıştır. Şimdi ise karabuğdayın faydaları ile hazırlanmış bir diyet listesi ile daha karşımızda. Bu yazımızda Canan Karatay’ın Karabuğday Diyeti Listesi’ni bulabilirsiniz.
Karatay Diyeti Nedir?
Karatay Diyeti, sağlıklı ve dengeli beslenmeye odaklanan bir diyet programıdır. Bu diyet, düşük karbonhidratlı ve yüksek proteinli bir yaklaşım benimser. Diyette işlenmiş gıdalar yerine doğal ve taze gıdalar tüketilmesi önerilir. Amacı sağlıklı bir şekilde kilo vermek ve kalıcı kilo kontrolü sağlamaktır.
Karabuğdayın Faydaları Nelerdir?
Karabuğday; gluten içermeyen, lif, protein ve antioksidan bakımından zengin bir tahıldır. Şimdi karabuğdayın vücuda sağladığı faydalara bakalım:
- Karabuğday; rutin, tannin ve D chiro inositol gibi birçok antioksidan içerir.
- Bu antioksidanlar sayesinde vücudun serbest radikallere karşı korunmasına yardımcı olur.
- Rutin sayesinde kan damarlarının esnekliğini artırır ve kan basıncını düzenler.
- Lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler, bağırsağı temizler ve tokluk hissi verir.
- Rutin sayesinde kolesterol seviyesini dengeler.
- Karabuğdayın glisemik indeksi düşüktür. Bu yüzden kan şekerini hızlı bir şekilde yükseltmez.
Karabuğday Nasıl Kullanılır?
Karabuğdayı birçok farklı şekilde kullanabilirsiniz. Pişirilmiş şekliyle salatalara ekleyebilir, un olarak kullanarak krep veya pancake yapabilirsiniz. Ayrıca kavrulmuş karabuğdayı atıştırmalık olarak çiğneyerek ya da yoğurdunuza ekleyerek tüketebilirsiniz.
Canan Karatay’ın Karabuğday Diyeti Listesi
Karabuğday, tam buğdaya göre daha az karbonhidrat içeren gluteniz bir besindir. İnsülin direncine iyi gelen D chiro inositol maddesini içinde barındırır.
1.Gün Listesi
- Kahvaltı: Zeytin, beyaz peynir, lor peynir, 3 adet ceviz, 1 adet yumurta, 2 dilim tam buğday ekmeği, domates, salatalık ve biber
- Öğle: Karabuğday salatası (domates, salatalık, mısır), tavuk göğsü haşlama veya ızgara
- Ara Öğün: 1 adet elma veya armut
- Akşam: Etli sebze yemeği, yoğurtlu semizotu salatası (2 yemek kaşığı yoğurt) ve 2 dilim tam buğday ekmeği
2.Gün Listesi
- Kahvaltı: Zeytin, beyaz peynir, lor peynir, 3 adet ceviz, 1 adet yumurta, 2 dilim tam buğday ekmeği, domates, salatalık ve biber
- Öğle: Karabuğday pilavı (soğan, havuç ve maydanoz ile pişirilmiş), et suyu veya kemik suyu
- Ara Öğün: 10 adet çiğ badem veya antep fıstığı
- Akşam: Izgara köfte (1-2 adet), bol yeşillikli mevsim salata (limon ve zeytinyağı) ve yoğurt (2 yemek kaşığı)
3.Gün Listesi
- Kahvaltı: Zeytin, beyaz peynir, lor peynir, 3 adet ceviz, 1 adet yumurta, 2 dilim tam buğday ekmeği, domates, salatalık ve biber
- Öğle: Karabuğday kısırı (domates, limon suyu, marul), ton balıklı mevsim salatası (zeytinyağı)
- Ara Öğün: 1 adet armut veya elma
- Akşam: Tavuk şiş veya tavuk kanat (ızgara), yoğurtlu semizotu salatası (2 yemek kaşığı yoğurt) ve 2 dilim tam buğday ekmeği
4.Gün Listesi
- Kahvaltı: Zeytin, beyaz peynir, lor peynir, 3 adet ceviz, 1 adet yumurta, 2 dilim tam buğday ekmeği, domates, salatalık ve biber
- Öğle: Karabuğday dolması (biber veya kabak), tarator (yoğurt) ve mevsim salatası (limon)
- Ara Öğün: 1 adet muz veya portakal
- Akşam: Fırında levrek (limon), bol yeşillikli mevsim salata (zeytinyağı) ve 2 dilim tam buğday ekmeği
Karatay Diyeti Nasıl Yapılır?
Karatay Diyeti’nde porsiyonlar önemlidir. Tüketilen gıdaların miktarı göz ardı edilmemelidir. Ayrıca öğün atlanmamalıdır.
Diyet boyunca bol su tüketilmesi önerilir. Şekerli içecekler yerine su tercih edilmelidir.
Diyet yaparken uyku düzeni de önemlidir. Yeterli uyku alınmalıdır.