Histamin diyeti, histamin intoleransı olarak bilinen hassasiyetin giderilmesine yardımcı olan bir beslenme planıdır. Peki, histamin diyeti nedir, histamin diyeti listesi nasıl hazırlanır? Histamin diyetini sizler için derledik.
Histamin Diyeti Nedir?
Histamin diyeti, vücutta histamin seviyesini dengelemeye yardımcı olan ve bu sayede histamin intoleransı belirtilerini azaltmaya yardımcı olan beslenme planıdır. Bu diyette amaç, histamin açısından zengin gıdaların tüketimini azaltmaktır. Histamin diyeti sayesinde mide ağrısı, ishal, kusma, baş ağrısı ve ciltte kuruluk gibi belirtiler azaltılabilir.
Histamin diyeti ile kişi, intoleransa sebep olan gıdaları belirleyerek bunların tüketiminden kaçınabilir. Kısacası histamin diyeti, kişinin vücudunun histamine karşı tolerans seviyesini artırmasına yardımcı olur.
Histamin İntoleransı Nedir?
Histamin intoleransı, vücudun histamin adlı bileşene tolere edememesi durumudur. Histamin, bağışıklık sistemi fonksiyonlarını destekleyen, mide asidi oluşturan ve zararlı patojenlere karşı koruyan önemli bir bileşendir. Ancak histamin vücutta fazla miktarda birikirse toksik bir etki yaratır ve bu da histamin intoleransına yol açar.
Vücuttaki histamin seviyesinin artmasına neden olan bazı yiyecekler şunlardır:
- Siyah çikolata
- Meyve şarapları
- Fermente gıdalar
- Olgun peynirler
- Sosis, salam gibi işlenmiş etler
- Turşular
- Soya sosu
Ayrıca vücutta histamin seviyesinin artmasına neden olan bazı durumlar da vardır. Bunlar; stres, bazı ilaçların kullanımı, ağır egzersizler ve sindirim sisteminde meydana gelen sorunlar şeklinde sıralanabilir.
Histamin Diyeti Belirtileri Nelerdir?
Histamin diyeti, histamin intoleransı nedeniyle ortaya çıkan belirtilerin hafifletilmesine yardımcı olur. Peki, histamin diyeti ile vücuttaki histamin seviyesinin düşmesiyle hangi belirtiler azalır? Histamin diyeti ile azalan belirtiler şunlardır:
- Mide ağrısı
- İshal
- Kusma
- Baş ağrısı
- Yorgunluk
- Ciltte kuruluk
- Ağızda kuruluk
Histamin intoleransının en yaygın görülen belirtileri mide rahatsızlığı, baş ağrısı ve ciltte kuruluk şeklinde sıralanabilir.
Histamin Diyeti Nasıl Uygulanır?
Histamin diyetinin uygulanması birkaç adımda gerçekleşir. Bu adımlar şu şekilde sıralanır:
- Histamin Seviyesi Ölçümü: Histamin diyetine başlamadan önce vücuttaki histamin seviyesinin ölçülmesi gerekir. Bu ölçüm kan testi ile yapılır.
- Diyetisyenle Planlama: Histamin diyetinin doğru şekilde uygulanabilmesi için profesyonel bir destek alınması önerilir.
- Liste Hazırlama: Diyetisyenle birlikte kişi, kan testinin sonuçlarına göre bir diyet listesi hazırlanır.
- Yiyeceklerin Takibi: Kişinin yediği her yiyecek, içerdiği histamin miktarına göre takip edilir.
- Histamin Seviyesinin Takibi: Diyet süreci içerisinde kişinin histamin seviyeleri düzenli olarak kontrol edilir.
Histamin Diyeti Kaç Gün Uygulanır?
Histamin diyetinin kaç gün uygulanacağına kişinin intolerans seviyesine göre karar verilir. Genellikle histamin intoleransı olan kişiler birkaç gün hatta bir hafta kadar bu diyeti uygulayabilir. Ancak kronik rahatsızlığı olan kişiler için diyet süresi uzatılabilir.
Histamin Diyeti Listesi Nedir? Histamin Diyeti Listesi Nasıl Olmalı?
Histamin diyeti listesi; vücuttaki histamin seviyesini dengelemeye yardımcı olan ve bu sayede histamin intoleransı belirtilerini azaltmaya yardımcı olan yiyeceklerden oluşur. Peki, histamin diyeti listesinde hangi besinler yer alır?
Histamin Diyeti Listesi Örnek Günlük Menü
Histamin diyeti listesinde yer alan besinlerden bazıları şunlardır:
- Taze sebzeler (domates hariç)
- Meyveler (olgun olmayanlar)
- Süt ve süt ürünleri (taze olanlar)
- Kahvaltılık gevrekler
- Pirinç
- Yumurta
- Taze balık
Histamin diyeti listesinde yer alan bu besinler, vücutta histamin salgılanmasını artırmaz. Ancak kişi bu besinleri tükettikten sonra yine de intolerans belirtisi yaşıyorsa tüketim miktarında azalma yapılması önerilir.
Histamin Diyeti Listesi Örnek Günlük Menü
Sabah:
- Pirinç lapası
- Meyve suyu (şeker ilavesiz)
- Peynir (taze)
- Zeytin
Öğle:
- Taze sebze çorbası
- Taze sebze yemeği
- Pirinç salatası
- Meyve (şeker ilavesiz)
Akşam:
- Taze sebze yemeği
- Pirinç pilavı
- Taze balık
- Meyve (şeker ilavesiz)
Histamin Diyeti Yaparken Nelere Dikkat Edilmelidir?
Histamin diyetinin etkili olabilmesi için dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Bunlar şunlardır:
- Taze Yiyecekler Tercih Edilmeli: Histamin diyetinde taze yiyeceklerin tüketilmesine özen gösterilmelidir. Özellikle fermente gıdaların tüketiminden kaçınılmalıdır. Fermente gıdalar; yoğurt, turşu, peynir, meyve şarapları ve sirkedir. Bu gıdaların tüketimi histamin seviyesini artırır.
- Sebzeler Yıkanmalı ve Soyulmalı: Histamin seviyesini dengelemek için tüketilen sebzelerin yıkanması ve soyulması gerekir. Bu sayede sebzelerdeki kimyasal kalıntılar da giderilmiş olur. Ayrıca yeşil yapraklı sebzelerin tüketilmesi de histamin seviyesini dengelemeye yardımcı olur.
- Meyveler Olgunlaşmamış Olmalı: Histamin diyetinde meyve tüketirken olgunlaşmamış meyveler tercih edilmelidir. Çünkü olgunlaşmış meyveler yüksek miktarda histamin içerir.
- Tüketim Şekli Önemli: Histamin seviyesini dengelemek için yiyeceklerin tüketim şekline de dikkat edilmelidir. Örneğin haşlanmış patates; salatalık, havuç ve kabak gibi sebzelerle birlikte haşlandığında histamin salgılanmasını artırmazken kızartıldığında arttırır. Aynı şekilde yoğurt; meyve şarapları, ekmek ve makarna gibi fermente gıdalarla birlikte tüketildiğinde histamin salgılar.
Kimler Histamin Diyeti Yapabilir?
Histamin diyeti; histamin intoleransı olan kişiler, mide ve bağırsak rahatsızlığı bulunanlar ve kronik baş ağrısı ya da migren şikayeti olan kişiler tarafından da yapılabilir. Ayrıca histamin diyeti, alerjik reaksiyonlara karşı hassasiyeti olan hamile kadınlar için de önerilir.