Şalgam; turp, havuç, buğday ve bulgurün fermente edilmesiyle üretilen, genellikle kebap ve döner yanında tüketilen bir içecektir. Özellikle Adana ve Gaziantep mutfağında sıklıkla tercih edilen şalgam, sağlığa olan faydaları nedeniyle de ilgi görür. Peki, diyette şalgam içilir mi? Şalgam diyette yasak mı serbest mi? Şalgam diyete uygun mu? İşte şalgam hakkında merak edilenler…
Şalgam, ferahlatıcı ve ekşimsi tadı ile özellikle et yemeklerinin yanında sıklıkla tercih edilen bir içecektir. Adana’da genellikle kebap, döner ve lahmacun yanında ikram edilen şalgam, sağlığa olan faydaları nedeniyle de tüketilir. Peki, şalgamın faydaları neler? Şalgam nasıl yapılır? İşte şalgam hakkında merak edilenler…
Diyette Şalgam İçilir Mi?
Diyette şalgam içilebilir fakat ölçülü tüketilmesi önerilir. Şalgam, düşük kalori ve yağ içeriği ile diyetlerde tercih edilebilir ancak aşırı miktarda tüketilmesi tuz ve sodyum içeriği nedeniyle önerilmez.
Şalgamın Kalorisi Ne Kadar?
Şalgamın 100 mililitresi yaklaşık olarak 24 kaloridir. Bu nedenle diyet yapanlar tarafından tercih edilebilir.
Şalgam Nasıl Yapılır?
Şalgam, turp suyu ile diğer fermente malzemelerin karıştırılmasıyla yapılır. İşte şalgam tarifi:
Malzemeler:
- İri kırmızı şalgamlar
- Havuç
- Buğday
- Bulgur
- Tuzlu su
- Baharatlar (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Kırmızı şalgamlar ve havuçlar jülyen şeklinde doğranır.
- Bulgur ve buğday, önceden ıslatılarak bekletilir.
- Tuzlu su hazırlanır ve tüm malzemeler bu suda bekletilir.
- 3-4 gün bekledikten sonra şalgam içeceği hazır hale gelir.
Şalgamın Faydaları Nelerdir?
Şalgamın en bilinen faydası mide ve sindirim sistemi rahatsızlıklarına iyi gelmesidir. Şalgamın diğer faydaları ise şu şekilde sıralanabilir:
- Mide bulantısını azaltmaya yardımcı olur
- Sindirim sistemini düzenler
- Karaciğer sağlığını destekler
- Kandaki toksinlerin atılmasına yardımcı olur
- Bağışıklığı güçlendirir
- Kan basıncını dengeler
- Kalp ve damar sağlığını destekler
- Cilt yaşlanmasını geciktirir
- Kan şekeri seviyesini düzenler
Diyette Şalgam İçerken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Diyette şalgam içerken dikkat edilmesi gereken hususlar şunlardır:
- Tuz içeriğine dikkat edilmeli, mümkünse tuzsuz veya az tuzlu olan şalgam tercih edilmelidir.
- Diyette şalgam içilebilir fakat diyetin karbonhidrat sınırlı versiyonunda tüketilmesi daha uygun olabilir.
Diyette Hangi İçecekler Tüketilebilir?
Şalgam dışında diyette tercih edilebilecek içecekler şunlardır:
- Sade maden suyu
- Sade soda
- Şekersiz bitki çayları
- Sade Türk kahvesi
- Çay
- Domates suyu
Düşük kalorili ve sağlıklı olan bu içecekler, diyet programınıza uyum sağlayabilir.